ZDRAVA HRANA: Raštiku što više koristiti u prehrani

Ovih zimskih dana po posuškim se selima razgovara o domaćoj zdravoj hrani.

U jednom selu raštiku su „izbacli“ iz vrta kada slijedi obrada zemlje. To se nije dopalo jednom susjedu jer zna nešto više o svim zdravstvenim vrijednostima raštike. Naime, potvrđeno je od stručnim osoba kako raštika nema puno kalorija, ali je bogata vitaminima i mineralima. Raštika daje više od preporučene dnevne količine K i A vitamina koji su važni za zdraavost kostiju, živčanog sustava i posebno oštrinu vida. Bogata je također magnezijem, kalcijem, željezom i vitaminom C i B, potom i folnom kiselinom.
U Grudama, primjerice, održava se Raštikijada a Posušanke i Posušani su dobri majstori pripreme raštike za jelo. Čak se i raseljeni potrude kada dođu u Posušje i Hercegovinu ubrati raštiku i pripremati je u inozemstvu. No, ipak, mnogi tvrde da je još nedovoljno zastupljena u domaćoj prehrani.

Posušje.net(pc)