DOMAĆE JE NAJBOLJE: Vinkina pura, Barina juha

Vrijeme leti, a sjećanja ipak ostaju. Vrijeme korone učinilo je brojne teškoće na sve strane.

Ali, ipak, kažu u Čitluku, mi ne zaboravljamo sve naše stare vrijednosti, pa i pure, janjetine, pršuta, pečenice…. Pred Božić mnogo toga se obnavlja kao nekada pa i stara jela – od pure i lučnice do divenica, pršuta i pečenice. Na posuškoj Ričini su i stari kuhinjski namještaji, ali i posude za prehranu.

Bosanka na Ričini tvrdi kako još ima ponetko koji se prisjeti starih jela pa i pure. No, priča se nastavila (kod Ivke) i o nekim novim ali i starim jelima pred Božič.

U Mandurića pripremaju specijalku pečenicu i pripremu za gušte, u Baga As dobru feštu. Malo stariji pričaju o dobroj juhi i lešo janjetini kod Pešića i Bare u Rakitnu. Iako su pokojnici, dobra priča o zdravoj hrani ostaje. Vinkina pura iz Zagorja je prepuna slasti a nekada juha i lešo kod Bare u Rakitnu su tek sjećanja starijih o zdravoj domaćoj hrani. Sada je sve drugačije, ako je i bolje, neka je, ali sve dobro iz prošlih vremena neka se ne zaboravi, tvrde mnogi u posuškom kraju, posebice dugo raseljeni u tuđini.

  Posuski.info (pc)